Combava déshydraté de La Réunion 50 G – Dluo 02/2024

Le combava est une variété de citron vert. La pulpe est assez amer et c’est son zeste qui est couramment utilisé car il est très aromatique. Ce petit fruit est utilisé dans la cuisine réunionnaise à base de poisson, mais également dans la pâtisserie et dans les rhums arrangés. Le combava est déshydraté par notre partenaire Les Girafons. Elle sélectionne et prépare pour nous les combava et autres fruits déshydratés auprès de producteurs cultivant de manière naturelle.

Les utilisations possibles :

• Rhum arrangé
• Infusion
• Pâtisserie
• Préparation culinaire sucré-salée, viande et poisson

Composition : 50 grammes de combava de La Réunion conditionné dans un sachet kraft

Les Girafons, crée en 2006, est une confiserie artisanale située à Sainte-Marie à La Réunion. Elle transforme les fruits de La Réunion pour en faire des confitures, des gelées, ainsi, que des confiseries. Les girafons se fournissent principalement auprès de coopératives agricoles, de planteurs, comme le Comptoir Mélissa ainsi que sur les marchés locaux.

Prix au kilo : 310 €

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