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Arrow Root de La Réunion 120 G

9,00 / Effacer

L’ arrow root de La Réunion est un rhizome comme le curcuma. Il est utilisé pour la conception de gâteau, Bonbon la rouroute. Cette poudre blanche est sans gluten et permet ainsi de remplacer la farine de blé. Dans l’alimentation, elle facilite une bonne digestion et est recommandée pour les personnes ayant un estomac fragile. Il convient également pour les nourrissons lors de coliques.

L’arrow-root est, de plus, riche en calcium. Si vous souffrez d’irritations cutanées, d’eczéma, vous pouvez l’utiliser comme talc végétal.

Pour finir, le rhizome est très riche en sucre lent. Il permet donc un apport énergétique élevé.

Composition : arrow Root moulu de La Réunion en conversion vers l’agriculture biologique.

Disponible en :

  • Pot : DDM 2024
  • Sachet kraft : Date de Durabilité Minimale (DDM ou DLUO) : Novembre 2021 – 3 sachets ou pots achetés, le 4ème est offert.
  • Pot : Date de Durabilité Minimale (DDM ou DLUO) : Novembre 2021 – 3 sachets ou pots achetés, le 4ème est offert.

Le Domaine de Picasso est une exploitation agricole, entièrement certifiée agriculture biologique en 2020, tenue par Thierry VITRY. Elle se situe à la Plaine des Grègues dans les hauteurs de Saint-Joseph à La Réunion. Il détient de nombreux labels affirmant son engagement envers une production saine.

Comment passe t-on du champ à l’assiette ?

C’est en juillet qu’à lieu la récolte annuelle. Avant de ramasser les rhizomes, Thierry va faire une première fouille afin de les déterrer. Cette méthode va permettre à la terre humide de sécher, ainsi, il gagnera du temps lors du nettoyage des racines. Ensuite une fois nettoyées, elles sont mises au séchage à l’air libre naturellement. Cela permet au rhizome de sécher naturellement à l’aide des rayons du soleil et des courants d’air. Avant de réduire en poudre le rhizome, il va couper les racines en petites lamelles qui seront également mises en séchage naturel. Ce sont des étapes très importantes qui permettent au rhizome de garder au maximum saveurs et vertus. Dès que c’est sec, le rhizome est mis en poudre puis conditionné.

Thierry VITRY vous propose ses trésors dans un conditionnement recyclé et recyclable en sachet kraft et en pot réutilisable.

Thierry Vitry - domaine de picasso

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  • annabelle c.
    Publié le 5 avril 2020 à 12 h 04 min (Date de commande : Le 26 mars 2020 à 11 h 11 min)
    5

    Conditionnement un peu simpliste mais le produit est très bien conservé. J’ai fais les cookies de la recette avec, magnifique.