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Vanille de Mayotte 5 gousses – Médaille d’Argent CGA 2022

17,00 / Effacer

Mayotte, un terroir de plus pour une épice hors norme. La vanille de Mayotte, variété planifolia, est issu des terres naturelles de l’île. Elle est produite selon la tradition mahoraise où les anciens perpétuent depuis des générations, le savoir de leurs pères. Une mémoire dévoilée au grand public grâce à lAssociation Senteurs & Saveurs de Mayotte qui a fédéré autour d’elle de tout petit producteur issu du monde agricole mahorais.

L’association regroupe aujourd’hui 26 producteurs de vanille. La vanille de Mayotte a été médaillée d’argent au Concours Agricole à Paris lors du Salon de l’Agriculture 2022. C’est une grande fierté de vous proposer une vanille de terroir à collectionner et déguster.

Disponible en :

  • Tube de 5 gousses de 10 à 14 cm
  • Tube de 5 gousses 14 à 16 cm (médaille d’argent CGA 2022)
  • Tube de 5 gousses de 17 à 18 cm (médaille d’argent CGA 2022)

Comment est produite la vanille de Mayotte ?

La vanille est issue des terres naturelles où beaucoup sont en conversion vers l’agriculture biologique. Les fleurs de l’orchidée sont fécondées manuellement, une à une. Après quasi 9 mois de patience, les gousses à maturité sont cueillis puis mis à l’échaudage. Ce sont exactement les mêmes procédés que pour la vanille de La Réunion. Viendra ensuite l’étuvage puis le séchage au soleil et la maturation en malle. La durée d’affinage après échaudage est tenue secrète. On espère un jour pouvoir vous le dévoiler.

Nous invitons grandement à découvrir la vanille de Mayotte. Un grand merci à Julie et aux producteurs pour leurs sympathies, conseils, accueils et confiances.

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  • marvin b.
    Publié le 31 août 2022 à 8 h 16 min (Date de commande : Le 20 août 2022 à 16 h 53 min)
    5

    rapport qualité/prix au top

  • Genevieve C.
    Publié le 28 mars 2022 à 16 h 06 min (Date de commande : Le 17 mars 2022 à 10 h 56 min)
    5

    Top de top rien qu à l odeur nous étions à Mayotte donc impatient de goûter