Ananas confit pimenté de Mafate 120 g

Vous aimez le piment ? Voici une petite recette sucrée pimentée qui me rappelle les “barket ananas piment” sur les marchés de La Réunion. L’ananas est coupé grossièrement afin de profiter de sa sucrosité. Faites-vous plaisir avec l’ananas confit pimenté.

Il accompagnera facilement vos entrées froides ou chaudes à base de poissons et viandes blanches, ainsi, que vos plats chauds.

Composition : Ananas, eau, vinaigre, ail, sel, piment

Qui est Trésors de Mafate ?

Cette petite structure est née de L’association Couleur Mafate, une association pour la promotion du Cirque de Mafate, de ses traditions, son artisanat ainsi, que de sa gastronomie.

Trésors de Mafate est représenté par Lyéna, habitante d’Aurère, un petit Îlet du Cirque de Mafate. Soucieuse de la richesse de son village et de ses traditions, elle rencontre, échange et travaille avec les producteurs mafatais.

Qu’est-ce que le Cirque de Mafate ?

Premièrement, un Cirque est la conséquence de l’effondrement des cavités magmatiques, ou tectoniques et de l’érosion torrentielle.

Mafate “mahafaty”, en malgache, “celui qui tue” en référence d’un chef esclave marron qui aurait élu domicile sur un des îlets du Cirque. On pourrait également affilier l’adjectif mahafaty aux parois abruptes et dangereuses du Cirque qui rendait son accès très compliqué.

Le Cirque de Mafate est le dernier village inaccessible en voiture à La Réunion. Ce qui permet de préserver au maximum cet espace verdoyant protégé inscrit au Patrimoine de l’Unesco.  Malgré l’afflues touristique que le cirque connaît, certains îlets restent protégés et conservent leurs traditions et agricultures. Une chance pour vous, nous avons trouvé des trésors à Mafate.

Soit prix au kilo : 66,67 €

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