Temps superbe, envie de barbecue ? Voici une délicieuse recette de marinade, élaborée par notre partenaire Trésor des Engagés.
Le massalé malbar est un mélange d’épices torréfiées puis écrasées sur une pierre ancestrale. Cette pierre, communément appelée “Amy” permet d’écraser et de révéler toutes les saveurs du Massalé “Malbar Patchane” au goût unique. Ce mélange très parfumé sera la clé de votre marinade.
Ingrédients (pour 1kg de viande ou de poisson) :
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à café de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de Massalé
Préparation de la marinade :
Dans un bol, mélangez huile, sel et poivre . Versez le mélange sur votre viande ou votre poisson, puis ajoutez le massalé. Nous vous conseillons de laisser votre préparation macérer toute la nuit ou au minimum 3 heures avant la cuisson. Cette étape permettra à la viande ou poisson de prendre tous les arômes du massalé. Le secret d’une bonne marinade pour barbecue, c’est la patience 😉
C’est prêt ? Alors, en cuisson !!
Où trouver les ingrédient ?
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