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Gingembre mangue de La Réunion 100 G

6,00 / Effacer

Découvrez le gingembre mangue de La Réunion. Parfumez vos préparations culinaires en saupoudrant votre gingembre. Il sera parfait dans les marinades pour barbecue, dans les vinaigrettes, dans les plats en sauce tels que les carrys, les rougails (tout type de plat). Vous pouvez également mélanger la poudre avec de l’eau afin de bénéficier de ses vertus tonifiantes et digestives.

La variété gingembre mangue permet d’ajouter parfums et saveurs incomparables à vos préparations culinaires. Vous sentirez les parfums de la mangue verte (mangue crue) réunionnaise.

Petite information complémentaire : Le gingembre mangue est une variété de curcuma, le Curcuma amanda.

Composition : gingembre mangue en poudre de La Réunion en conversion vers l’agriculture biologique

Disponible en :

  • Sachet kraft : Date de Durabilité Minimale (DDM ou DLUO) : Novembre 2021 – 3 sachets ou pots achetés, le 4ème est offert.
  • Pot : DDM Nov 2024

Le Domaine de Picasso est une exploitation agricole, entièrement certifiée agriculture biologique en 2020, tenue par Thierry VITRY. Elle se situe à la Plaine des Grègues dans les hauteurs de Saint-Joseph à La Réunion. Il détient de nombreux labels affirmant son engagement envers une production saine.

Comment passe t-on du champ à l’assiette ?

C’est en juillet qu’à lieu la récolte annuelle. Avant de ramasser les rhizomes, Thierry va faire une première fouille afin de les déterrer. Cette méthode va permettre à la terre humide de sécher, ainsi, il gagnera du temps lors du nettoyage des racines. Ensuite, une fois nettoyées, elles sont mises au séchage à l’air libre naturellement. Cela permet au curcuma de sécher naturellement à l’aide des rayons du soleil et des courants d’air. Avant de réduire en poudre le curcuma, il va couper les racines en petites lamelles qui seront également mises en séchage naturel. Ce sont des étapes très importantes qui permettent au curcuma de garder au maximum saveurs et vertus. Dès que c’est sec, le curcuma est mis en poudre puis conditionné.

Thierry VITRY vous propose ses trésors dans un conditionnement recyclé et recyclable en sachet kraft et en pot réutilisable.

Thierry Vitry - domaine de picasso

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