Mon sirop de curcuma gingembre maison

recette sirop curcuma gingembre

Beaucoup de sirops sont faciles à faire soi-même à la maison, voici la recette du sirop de curcuma et gingembre. C’est une valeur sûre en cuisine, un sirop de longue conservation, riche en bienfaits antioxydants, et un soin naturel pour les petits maux du quotidien. 

Les ingrédients

Recette

  1. Éplucher les racines de gingembre, puis les découper en morceaux.
  2. Masser la gousse de vanille puis la fendre dans le sens de la longueur. Mmmh, humez les arômes incomparables qui vous arrivent !  Gratter les petites graines noires à l’intérieur de la gousse puis les mettre dans une casserole d’eau.
  3. Ajouter dans la casserole la gousse évidée, le sucre, le curcuma en poudre et les morceaux de gingembre.
  4. Porter l’eau à ébullition, puis laisser cuire à petit feu pendant environ 15 min.
  5. Enlever la gousse évidée puis mixer le sirop avec un mixeur.
  6. Laisser reposer 48 h au réfrigérateur et filtrer,
  7. C’est prêt ! Si votre sirop est un peu trop épais pour vous, le diluer avec un peu d’eau.

Conservation et utilisation

Le sirop de curcuma gingembre maison se conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

Coté cuisine, le sirop de curcuma gingembre est idéal pour faire des gâteaux, sucrer les desserts et tisanes, parfumer les plats exotiques. Ou, tout simplement à déguster en sirop à l’eau ou en complément d’un thé glacé.

Coté bienfait, excellent antioxydant, le sirop de curcuma gingembre est aussi connu pour soulager les maux de gorges, et les petits problèmes gastriques.

Pour avoir plus d’informations sur les origines et la fabrication artisanale de notre curcuma en poudre d’exception, rendez-vous ici

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